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杭州网红街:那些不上班在街上走的人

作者: 来源: 时间:2019-06-12



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科大大独家出品,爱我就把我转走


在宝宝的“食物王国”里,奶,是当之无愧的“补钙之王”


而科大大,从小就是被“牛奶之神”遗忘的男人,对牛奶的味道,完全无法忍受!


当别的小朋友拿着牛奶吨吨吨的时候,科大大只能一口豆干,一口绿叶菜,再来上几颗杏仁,嘿!倒也是美滋滋!



不过,宝宝多喝奶,的确能促进生长发育。当宝宝长到1岁,可以开始享用牛奶、酸奶、奶酪、豆浆的时候,到底该给娃吃点啥?怎么选?


今天,科大大就来跟大家好好唠唠!


C位担当:牛奶


牛奶,乳品届的C位担当,也是宝爸妈的主流选择。


要注意的是,这4类宝宝不能喝。



1岁以下的宝宝

牛奶中的盐分高于母乳及配方奶粉,会增加宝宝肾脏负担。不易消化、乳糖含量低。


对牛奶过敏的宝宝

不管是乳糖不耐受还是牛奶蛋白过敏,都会引起宝宝腹泻。


注意:乳糖不耐受的宝宝,可以尝试无/低乳糖牛奶,及少量多次喝奶,一次200ml观察是否耐受。


脸上痤疮(痘痘)严重的宝宝

牛奶中的类胰岛素生长因子IGF-1和乳清蛋白,可能对部分人的痤疮有恶化作用。


拉肚子的宝宝

在肠道感染的状态下,原本没有乳糖不耐受的宝宝,也暂时无法分解处理乳糖了。会促进肠道运动,使拉肚子的情况更严重。



那,能喝牛奶的宝宝,应该怎么选呢?看这5点!


①看配料


配料表越长,表示添加剂越多。如果只有“生牛乳”,没有任何添加剂和水,才是100%的纯牛奶。


②看蛋白质含量


喝牛奶,主要是为了里面的钙和蛋白质!

纯奶蛋白质含量≥2.9克/100ml

调制乳≥2.3克/100ml,口味偏甜腻,建议少喝。

低于2.3克?那就是饮料了!尽量不给娃喝。


③看碳水化合物


牛奶里的碳水化合物主要是糖类/乳糖,其甜度仅为蔗糖的1/6,含量宜在5%左右。


④全脂or低脂?


3岁以下宝宝,建议选择全脂牛奶。

3岁以上的宝宝,如没有肥胖问题,全脂和低脂都可以。


⑤巴氏or常温?


营养价值没有差别,看个人喜好选择即可。


小提示

不喝牛初乳;

不用牛奶喂药;

未经过杀菌的生牛乳,不应给宝宝喝;

不把牛奶和奶粉、果汁、米粉混在一起喝;

服用铁剂的时候不要喝牛奶,中间需间隔几小时;

没必要选择儿童牛奶。


乳糖不耐?选酸奶


酸奶富含蛋白质和钙质等20多种营养素,能促进消化道蠕动,还有利于预防肥胖、糖尿病等慢性病。关键,还好喝!


而且,酸奶在生产过程中,有大概30%的乳糖被分解了,因此乳糖不耐受的宝宝也能喝。



那怎么挑选酸奶呢?


酸奶主要分为四大类:酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。


保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌,是酸奶中一定要添加的两种菌


一般来讲,没有“风味”二字的酸乳和发酵乳,成分比较简单。有了“风味”二字,就掺进了各种添加剂,配料表也变得复杂



所以,在给娃选择酸奶时,也要注意:


①配料表越简单越好;


②蛋白质含量不低于2.9g/100g


③距生产日期越近越好,因为菌群随时间会慢慢减少;


优先选择原味。如果宝宝不喜欢,可以给小宝宝加入果泥,给有咀嚼能力的宝宝加入一些果粒。


不少宝爸妈喜欢给宝宝买进口的常温酸奶,但是!科大大并不推荐哦!


因为冷藏酸奶含有活菌,保质期短。而进口酸奶是常温保存的,经过了杀菌处理


相当于:没有了乳酸菌的好处,只得了糖的坏处,得不偿失。倒不如直接喝牛奶,或选择冷藏的国产原味酸奶。


小提示

这4类宝宝,不能喝酸奶:


①肠胃炎②糖尿病 ③牛奶蛋白过敏 ④1岁以下


1岁以上的宝宝建议每天喝200ml,不超过400ml(喝过多会导致腹泻)。


饭后/零食时间喝,以不影响正餐为原则。


补钙首选:奶酪


如果宝爸妈对奶制品的主要诉求是补钙,那,奶酪了解一下?



1公斤奶酪由10公斤牛奶浓缩而成,含钙量是牛奶的4倍,补钙效果堪称奶制品中的“战斗机”!蛋白质也更易吸收!


而且,奶酪是一种发酵奶制品,乳糖不耐受的宝宝也能吃


但是,奶酪品种繁多且差别巨大,怎么选是宝爸妈最头疼的问题。


天然奶酪最佳


区分天然奶酪和再制奶酪,先看产品包装,再看配方表。


天然奶酪的包装印有“干酪”“乳酪”等字样,再制干酪的包装印有“再制”二字。



但商家可能将“再制”二字弄得很不显眼,宝爸妈还需要看配料表。


天然奶酪的配料非常简单,第一项应该是牛奶(巴氏杀菌乳为最佳),其次是发酵菌和盐。



配料表里有干酪或奶酪,就很可能是再制奶酪。



高钙低钠奶酪最佳


钠的营养素参考值最好低于35%,即700mg;


大部分奶酪不会标明钙含量,家长可以根据蛋白质含量推算钙含量:


钙(mg)≈蛋白质(g)/3 * 100。


脱脂奶酪和全脂奶酪


2岁前,全脂奶酪;2岁后,酌情食用脱脂或低脂奶酪。


体重快超标的宝宝推荐吃低脂或脱脂奶酪,且控制每天摄入量。


霉菌奶酪不适合宝宝


西方国家的人偏爱臭奶酪,但这类重口味奶酪不适合宝宝。一则味道怪异,也容易受致病菌污染。


小提示

1岁以上的宝宝才适合吃奶酪(除非家长能买到钠含量非常低的奶酪)。



奶酪富含脂肪,超量摄入易消化不良,因此不能代替牛奶。



1~3岁的宝宝,每天吃20~30g奶酪即可。


大脑发育:豆浆


宝宝像科大大一样,完全不接受任何奶制品,喝豆浆可以吗?


科大大特意做了张图表


简单翻译下就是:


如果是为了补钙,那宝爸妈们可能要失望了!豆浆的钙含量并不高,10杯豆浆的含钙量≈1杯牛奶的含钙量


豆腐、豆干、豆皮等豆制品的含钙量更高。此外,绿叶蔬菜杏仁等坚果,也是补钙食物中的好选择!


但是,豆浆中的卵磷脂、膳食纤维含量丰富,能促进宝宝脑细胞发育,还能促进肠道蠕动。


小提示

1岁下宝宝不能喝豆浆,会导致胀气。


假沸:豆浆加热到80℃-90℃时,会涌出大量白色泡沫,让人误以为煮熟了,饮用这样的豆浆有可能造成中毒。


最后,科大大给敲黑板,给大家总结一下:


如果为了补钙:奶酪含钙最高,此外配合牛奶酸奶都可以;

想要预防慢性病:酸奶略优;

想要有利消化:酸奶优于牛奶,豆浆也表现优异!

想补充维生素B:牛奶酸奶差别不大。


综合来说,活菌原味酸奶是健康乳制品的较佳选择。


注意:

乳糖不耐受宝宝,适合买无/低乳糖牛奶,酸奶,奶酪。

奶类蛋白过敏的宝宝,牛奶酸奶奶酪都不能吃。


最后叨一句:选购奶制品,学会看配料表,很重要!


这话有道理



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